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    现代市场不断涌现出各种包装技术，高科技的应用为熟食真空包装机的改进提供了良好的基础。在许多包装技巧中，每种都有自己的技术优势，而当今所说的熟食真空包装机所使用的包装技巧之一就是气调包装。

    气调包装作为一种食品包装技术具有悠久的历史。早在20世纪30年代，欧洲和美国就开始讨论使用二氧化碳气体来保存肉制品。在20世纪50年代，人们开发了N2和CO2气体来代替牛肉罐和奶酪罐中的空气，这有助于延长货品寿命。20世纪60年代，由于各种密封塑料包装材料的发展，许多食品被保存下来。气调包装技术已成功应用于肉类、水果、蔬菜、蛋糕、茶叶和乳制品等行业。20世纪70年代，新鲜肉类的充气包装在欧美得到了广泛的应用。自此，气调包装在世界范围内得到了蓬勃发展。可以说，气调包装技术在熟食真空包装机上的运用是非常复杂的，在现代食品包装行业中非常普遍。

    气调包装技术在也称为换气体包装、充气包装，选择具有气体隔离功能的包装材料包装食品。根据客户的实际需要，将O2+CO2+N2，N2+CO2，O2+CO2的混合物灌装到包装袋中，以避免食品在物理、化学和生物方面的质量劣化或减缓食品质量的劣化速度，从而延长食品的货架期，提高食品的价值。